Mann oder Frau nehme einen Nackenbraten vom Schwein, für 10 Personen nehme ich ca. 5 kg Fleisch,
Für 5 kg Fleisch brauch ich 2,5 kg Salz welches ich auf ein Backblech streue (Backpapier drunterlegen)
Über Nacht lege ich das Fleisch auf das Salz und lasse das ca. 16-24 Std. durchziehen
3-4 Stunden bevor der Besuch erwartet wird mache ich den Backofen an und gare das Fleisch darin bei ca 170°C
Die letzte halbe Std. bei 200°C damit es eine schöne Kruste gibt
Das Fleisch wird super lecker und saftig wenn man den Knochen zum garen dranlässt.
Dazu serviere ich Kartoffelsalat oder Nudelsalat oder frische Salate
Mann/Frau kann das super vorbereiten und man steht nicht den ganzen Abend in der Küche wenn Besuch da ist.
Viel Spaß beim ausprobieren
Das probier ich unbedingt !!!!!
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Noch nie gehört ,aber läßt mir schonmal das Wasser im Mund zusammenlaufen
Danke
Nur: wo krieg ich die 10 Personen her ????
kannst du ja nach Bedarf runterrechnen.
Wenn ich für drei Personen koche nehm ich ca. 1,5 kg und hab dann noch etwas für den nächsten Tag übrig
Die Garzeit mußt du dann natürlich auch reduzieren